Alexander Vs The Ham Factory 2015

2015 årgangen af Alexander Vs The Ham Factory er en helt igennem fantastisk vin fra Casa Rojo. 2015 året begyndte med en mild vinter og især i april måned, var temperaturerne bemærkelsesværdigt høje, over det normale, hvilket synligt gav tilsagn om en fantastsik årgang. Druerne er 100% Tinto Fino, fra byerne La Horra og Hontoria de Valdearados med en gennemsnitlig højde på mellem 850 og 900 meter, alle i Burgos-provinsen. Druerne kommer fra gamle vinmarker over 60 år gamle. Vinen lagres åå franske egetræsfade i 20 måneder, efter at have gennemgået malolaktisk gæring på fade i 10% af den endelige samling.

Denne vin har en kompleks smagsprofil, der struktureres af en dybde af bærfrugter og krydderier, der leder tankerne hen på de kølige morgener i en frodig skov. Noter af solbær, kirsebær og blomme danser på tungen og skaber en oplevelse, der er både frugtig og fyldig. En subtil sødme følges op af krydrede undertoner, der minder om en varm krydderkage. Smagen afslører en fin balance mellem frugtighed og krydderier, der udvikler sig og forbliver på ganen i lang tid.

Vinen åbner med en forførende duft, der leder tankerne hen på en frodig frugthave. En kompleks bouquet af modne bær, som solbær, kirsebær og blomme, vækker sanserne. Duften ledsages af subtile krydrede noter, der minder om kanel og nelliker, der tilføjer dybde og kompleksitet. En let antydning af røg, der minder om en hyggelig brændeovn, komplimenterer frugtagtige aromaer og giver vinen en interessant og indbydende karakter.

Vinen har en lang og behagelig afslutning, der efterlader en varmende fornemmelse og en længsel efter mere. Eftersmagen er fyldt med subtile krydrede noter, der giver en fornemmelse af varme og hygge. Den fine balance mellem frugtighed og krydderier fortsætter med at udvikle sig og blomstre på ganen, hvilket efterlader en varig og mindeværdig smagsoplevelse

Drik den til grillet rødt kød eller til "slow cooked" retter som steg i ovnen. Også god til vildt.

Alkohol: 15,5%

Drue: Tinto Fino (Tempranillo klon nr 98)

Dyrkning: Traditionelt, med respekt for naturen

Region: Ribera Del Duero, Spanien