Alta Langa Blanc de Blancs DOCG

Alta Langa Blanc de Blancs fra Colombo er en sprudlende mousserende vin fra Piemonte, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Den har en elegant balance mellem friskhed og kompleksitet, med noter af citrus, grønne æbler og en subtil mineralitet, der giver en langvarig, delikat smag. I det 19. århundrede var Carlo Gancia pioner for den store italienske tradition for mousserende vine i Canelli, kun få bakker væk. Det er grunden til, at vi i 2011 sluttede os til Consorzio di Tutela Alta Langa DOCG, vogter af og arving til denne tradition.

Vinen præsenterer sig i en lys gylden farve med fine, vedholdende bobler, der danser i glasset og indikerer dens friske karakter. Duften er fin og komplaks of giver indikationer af blomster og frugter med hvidt frugtkød, toast og hasselnød. Smagen er frisk og livlig med noter af citron og æble, suppleret af let nøddeagtige nuancer. Den har en god syre og en silkeblød mundfølelse, der gør den yderst behagelig. Afslutningen er lang og forfriskende, med en behagelig mineralitet, der giver en perfekt balance mellem sødme og syre, hvilket indbyder til næste sip.

På gården bruges traditioner og viden genereret gennem årtier, i flot kombination med moderne produktionsmetoder. Vinene herfra udtrykker derfor på allerfineste vis de gamle traditioner, terroir og det helt fantastisk utrolig gunstige klima, man finder i Piemonte regionen. Apertura Vinicola Colombo er kendt for deres ekstremt gode pleje af deres vinmarker, og med druerne Pinot Noir, Chardonnay og Moscato d´Asti fast plantet i det så eftertragtede norditalienske terroir, er slutresultatet, vine med en vidunderlig stærk personlighed.

Alta Langa Blanc de Blancs er ideel som aperitif eller til retter som skaldyr, grillede fisk eller lette salater. Den kan også nydes med cremede oste eller retter med citrusbaserede saucer for at fremhæve dens friskhed.

Alkohol: 12,5%

Drue: 100% Chardonnay

Dyrkning: Traditionel

Region: Alta Langa, Italien

Størrelse: 75 cl