Balsamico fra Modena IGP

Efter flere års søgen har vi fået fingre i en meget lækker mørk balsamico. En lagret I.G.P. Balsamico fra en passioneret producent i Modena. Vores balsamico bliver produceret af Massimo, der driver familievirksomheden Malpighi videre i femte generation. Velegnet til salater, ost og kød.

Balsamicoen er produceret i Modena, hvor vejrforholdene er optimale, da der er fugtigt og varmt om sommeren og koldt om vinteren. Herfra har familien Malpighi produceret balsamico siden 1850, og det er i dag femte generation, der viderefører familiens stolte traditioner. Familien ejer 300 franske egetræsfade, og det er i dem, druemosten lagres. Egetræsfadene tilføjer aroma til balsamicoen, og en I.G.P. Balsamico skal være lagret minimum 60 dage.

Det danske brand Made by Mama startede deres eventyr tilbage i 2012 i Italien. Et hektisk liv i Danmark blev byttet ud med en ny hverdag i fredfyldte, smukke Toscana. Her mødte Anna og Morten et italiensk ægtepar, som delte deres passion for mad og gastronomi.Det der startede som et hobbyprojekt, er i dag virksomheden Made by Mama. 

Made by Mama er en hyldest til det bedste fra Italien og hvert enkelt produkt er udvalgt i løbet af de sidste mange år med fokus på kompromisløs kvalitet og Italiensk passion. Made by Mama handler om kærlighed og passion, kvalitet og originalitet, om respekt og håndværk. Og om at realisere sine drømme.

Mængde: 250 ml