Barbaresco Ovello 2020

Top vin fra Carlo Boffa og Cantina Boffa. Fra Cru marken "Orvello" som Boffa tilplantede i 1978, hvor den fede lerede jord, giver vine med stor fylde og volumen.

Dyb mørk farve. Duft af mørke bær, skovbund og trøfler. Smagen er lang, starter tørt og toner frisk og saftig ud. Lagret minimum 24 månder i Slovenske 1000l egefade.

Det er Carlo og Laura Boffa der driver familievirksomheden efter de i 1996 overtog driften fra Carol’s far Pietro som grundlage vinerriet i 1962. Boffa råder over cirka 5 Ha. vinmarker omkring byen og køber derudover Arneis druer fra en bekendt i Roero området. Nu er parrets søn ved at blive kørt i stilling som winemaker.

I kælderen er det de store fade der dominerer. Carlo er, hvad man kan kalde en traditionel producent, med lang masseration og med brug af store fade som ikke giver vinen stor fadsmag. Bararesco fra Ovello marken, samt deres nye fantastiske blandingsvin er de eneste af Carlo’s vine som har fået lagring på små Barriques

Lækker til stiort set alle typoer af oksekød og kraftigere oste. En vin der bare skal smages!

Alkohol: 14,5%

Drue: Nebbiolo

Dyrkning: Traditionel

Region: Piemonte, Italien

Størrelse: 75 cl