Domaine Long-Dépaquit Chablis “1er Cru Vaillons” 2022

Top-level Chablis fra Maison Albert Bichot. Vinen besidder skønne blomsteraromaer efterfulgt af noter af eg og frisk frugt. Den har en god struktur, er velafbalanceret og kombinationen af blomster- og mandelaromaer baner vejen for en lang og rund finish.

Druerne stammer fra vinstokke med en gennemsnitsalder på 30 år. Vinstokkene dyrkes på Les Vaillons vinmarken, som er beliggende på venstre side af Serein-floden. Les Vaillons dækker et areal på 4 hektar. Vinifikationen foregår på rustfrie ståltanke (90%), samt på 1 til 4 år gamle egetræsfade (10%). Inden aftapning på flaske, lagres det færdige blend sur lie på ståltanke i 2 måneder.

Domaine Long-Depaquits imponerende kældre er beliggende lige i hjertet af den lille by Chablis, og de rummer vine fra områdets førsteklasses vinmarker. Denne Chablis besidder netop de spændende karakteristika, som vinene fra Domaine Long-Depaquit er så kendt for.

Vinfirmaet Maison Albert Bichot blev grundlagt af Bernard Bichot i 1831 i den lille by Monthelie. I dag er det sjette generation i form af Alberic Bichot, der driver firmaet, som har til huse i Beaune lige udenfor bymuren. Bichot repræsenterer marker overalt i Bourgogne, og er i dag én af de største Bourgogne-eksportører. 

Kan anbefales som aperitif og til skaldyr, fisk og lyst kød.

Alkohol: 12,5% 

Drue: Chardonnay

Dyrkning: Traditionelt, men efter bæredygtige principper

Region: Chablis, Frankrig

Størrelse: 75 cl