Gavi di Gavi 2022

Tenuta Olim Bauda er et familieejendom, hvor vinproduktion har været en tradition i flere generationer. I dag drives vingården af søskende Dino, Diana og Gianni, som repræsenterer den 4. generation af Bertolino-familien. Beliggende i Incisa Scapaccino i Piemonte, er vingården opkaldt efter en smuk villa fra det 18. århundrede, der i dag rummer både moderne produktionsfaciliteter og hovedkontor.

Gavi di Gavi fra er en fremragende hvidvin fra Piemonte-regionen i Italien, fremstillet af 100% Cortese-druer. Druerne høstes manuelt og presses samme aften. Gærringen finder sted i temperaturkontrollerede rustfrie ståltanke ved 15-16°C i cirka 15 dage for at bevare de delikate aromaer. Derefter modnes vinen kortvarigt i ståltanke frem mod flaskning i begyndelsen af foråret.

Denne vin byder på et fint bouquet med lette blomsterdufte. Farven er strågul med grønne reflekser. Smagen er frisk, blød, harmonisk og velstruktureret med en behagelig eftersmag. Ifølge producenten er det en ideel ledsager til forårsaftener, især når den nydes med friturestegte courgetteblomster og akacieblomster.

Vinen passer fremragende til lette retter som fisk, kylling og grøntsagsbaserede retter. Den anbefales også til aspargesrisotto, hvilket fremhæver dens alsidighed i kombination med forskellige kulinariske oplevelser.

Alkohol: 12,5% 

Drue: Cortese

Dyrkning: Traditionelt

Region: Piemonte, Italien

Størrelse: 75 cl