Haru 2022

Haru Rosado de Sangrado (Bleeding Rosé) årgang 2022 er en fremragende årgang fra El Valle de La Raja. Den var præget af væsentligt lavere udbytte som resulterede i druer af høj kvalitet. Harú berstår af 87% Monastrell og 13% Grenache. Mosten udblødes efter to timers kontakt med skallerne og kun fra druer fra de unge parceller omkring vingården. Høsten blev udført manuelt i 12 kg kasser. Garnachaen blev høstet den 9. september og Monastrell den 12. september, et par uger før de druer, der blev brugt til at lave rødvinen.

Resultatet er en  vin med en lys flot laksefarve. Det er en moderne og gastronomisk rosé lavet med de to varianter, som Casa Rojo tolker som den bedst tilpassede til La Raja-dalen for rosé, for dens store kapacitet til at udvikle sig i et så krævende klima, uden at miste sin friskhed og typiske karakter. I smagen dominerer citrusnoter på næsen, især grapefrugt, men blomster- og krydrede noter som fennikel optræder også. I munden er den voluminøs, lang og vedholdende, med en citrusfriskhed, der giver den balance, samt med grapefrugt der insisterende inviterer til næste slurk.

Perfekt til svinekød eller til fed fisk som laks og tun. Den er også lækker til skaldyr og fjerkræ, eller bare som en aperitif.

Alkohol: 13,5% 

Drue: 87% Monastrell & 13% Garnacha

Dyrkning: Traditionelt, med respekt for naturen

Region: Murcia, Spanien

Størrelse: 75 cl