Icewine Vidal 2019

Icewine er en traditionel tysk specialitet, som man nu også begyndte at lave i Ontario, Canada midt 1970erne. Her fandt man ud af at man havde  det perfekte klima til denne overdrevne lækre vintype.

Druerne skal høstes ved min. 8 graders frost, om natten eller tidligt om morgenen. De presses lige efter i frossen tilstand, så det kun er den søde nektar der løber ud. Vandet i druen er bundet som iskrystaller.

Poul Bocs og Chateau des Charmes er kongen når det kommer til icewine i Canada. De har sat ekstrem høje krav til deres produktion. Bla. høster de druerne til deres icewine ved 12 minus grader, istedet for de obligatoriske 8 grader, så endnu mere af vandet er bundet og nektaren er endnu sødere.

Alkohol: 11%

Drue: Vidal

Dyrkning: Traditionel

Region: Ontario, Canada

Størrelse: 37,5 cl