Les Chapitre Bourgogne 2023

Les Chapitre Bourgogne fra Maison Jaffelin er en elegant rødvin fra Bourgogne, fremstillet på Pinot Noir-druer. Vinen byder på delikate aromaer af røde bær, lette krydderier og subtile jordagtige noter. Den er harmonisk og velafbalanceret med en blød struktur, der fremhæver dens finesse. Denne røde Bourgogne er hentet fra den serie af vine, som kaldes "Les Chapitres de Jaffelin" eller på dansk "De indledende kapitler fra Jaffelin". Frugten kommer fra en stribe vinbønder, som hovedsageligt opererer omkring Santenay, men frugt fra Rully indgår også. 

Maison Jaffelin blev grundlagt af brødrene Charles og Henri Jaffelin i 1816, da de etablerede deres "Maison de Négoce" i det historiske "Maison du Chapitre" i hjertet af Beaune og begyndte at modne deres vine under hvælvingerne i den gamle kælder hvis ældste dele rækker næsten 800 år tilbage i tiden og fortsat byder på optimale opbevaringsforhold både med hensyn til temperatur, fugtighed og (manglende) lys.

Jaffelin ynder at kalde sig det mindste - og underforstået også mest dynamiske - af de store Bourgognehuse, og de har længe været kendt som et af de bedste spots på hele Côte d'Or for vinelskere, der leder efter hvid og rød Bourgogne til rimelige priser.

En klar, rubinrød farve med lette violette nuancer, vidner om vinens ungdom og elegance. Smagen er frisk og levende med noter af kirsebær, hindbær og en snert af krydderi, balanceret af bløde tanniner og en behagelig syre. Afslutningen er lang og delikat med vedholdende smagsnoter af modne røde bær og en let krydret mineralitet, der afrunder oplevelsen.

Perfekt til lette kødretter, fjerkræ eller charcuteri. Også en fremragende ledsager til mildt cremede oste eller en klassisk boeuf bourguignon. Serveres ved 14-16°C.

Alkohol: 12,4% 

Drue: Pinot Noir

Dyrkning: Traditionel

Region: Bourgogne, Frankrig

Størrelse: 75 cl