5. Cru Classé Pauillac 2021

Château Lynch-Bages er en af de mest berømte slotte i Pauillac. Slottet er ’blot’ klassificeret som en 5. Cru Classé, men det er notorisk kendt for at lave vin på højde med flere 3. Cru og 2. Cru, hvilket priserne da også kan indikere.

En kerne af mørk, rubinrød i glasset med små, lilla strejf i glasset. Duft til vinen, og du vil finde små hint af krydret egetræ, en note af nougat, chokolade, lidt lakrids og sorte kirsebær. En vin, der samtidig er herligt saftig med præg af solbær, liflige tanniner og en lang og forfriskende eftersmag.

Château Lynch-Bages har hjemme appellationen Pauillac i Bordeaux og blev ved den berømte Bordeaux-klassificering i 1855, hvor slottet blev ét af 18 5. cruer eller Cinquièmes Crus. Lynch lyder ikke ærkefransk og er det heller ikke. Thomas Lynch stammede fra Galway i Irland, hvorfra hans far emigrede i 1691. Han bosatte sig i Bordeaux og arvede slottet Bages fra sin kone Elizabeth i 1749. Samme år blev Château Lynch-Bages grundlagt og videregivet til sønnen Jean-Baptiste, da han blev gift i 1779. De 90 hektarer vinmarker ligger lige uden for byen Pauillac.

Vingården er kendt for at producere kraftfulde, strukturerede vine med en høj andel af Cabernet Sauvignon, som ofte suppleres med Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinene fra Lynch-Bages har karakteristiske noter af solbær, mørke bær, cedertræ og krydderier, med en fast tanninstruktur og lang lagringskapacitet.

Ratings: 95/100 Robert Parker, 97/100 James Suckling & 95/100 Decanter

Perfekt til oksekød, lammekoteletter, vildtretter eller trøffelbaserede retter. Også ideel til modne oste som Comté eller Roquefort. Serveres ved 16-18°C.

Alkohol: 13% 

Drue: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot

Dyrkning: Traditionel

Region: Bordeaux, Frankrig

Størrelse: 75 cl