Shepherds Purse Irish Gin 40%

Shepherds Purse Gin er laver med Capsella Rubella eller Hyrdetaske som det hedder på dansk. Shepherds Purse er lavet med lokale ingredienser fra den sydvestlige del af Irland i området vest for Cork. I gamle dage samlede hyrder urter med fårene græssede, heriblandt Hyrdetaske, som også anvendes til ginen. Ginen er lavet i små mængder og alle urter er håndhøstede, dog ikke af fårehyrder længere, men ideén og traditionen om håndplukkede ingredienser er holdt i live.

West Cork Distillery blev grundlagt af 3 venner i 2003: Denis McCarthy, Ger McCarthy & John O'Connell i Union Hall, i 2013 flyttede de til Skibbereen for at kunne følge med i produktionen, da der var gang "i sejlene" for de to tidligere fiskere. Det der gør West Cork mest specielt, er at at personalet har være med til at bygge destilleriet, samt udstyret til maltning og destilliation. Intet andet destilleri i verden har personalet samme know-how som man har her, da man har været med til at opbygge alt. Alt bliver også vejet, målt, og vendt for at sørge for at alle produkter er top klasse.

Shepherds Purse gin er flasket ved 40% alkohol og har en unik smag af floraen og blomsterne fra bakkerne omkring West Cork. Man finder noter af tørret frugt, lavendel, nelliker, kanel og et hint af citrusfrugter i ginnen. Der er selvfølgelig også mere klassiske ingredienser i som enebær og kvan. Shepherds Purse er et rigtig godt køb til pengene, prøv den med fever-tree indian tonic.

Mængde: 70 cl.

Alkohol: 40%