Solskin Pinot Noir 2018

Vild, vild Pinot Noir på uhørte 15% alkohol. Lagret på Franske og Tyske fade. Fed, fyldig næsten smørret udtryk, som er ramt flot og balanceret, trods det varme år. Biodynamisk vin lavet i Schweiz af en Islandsk bankmand. What's not to like!

Hoss Hauksson, Islandsk bankmand, sprang ud som fuldtids vinproducent i 2017. Han etablerede sig i Aargau, på nordsiden af de Schweiziske alper.

Schweizisk vin er ikke så kendt, da de stort set drikker hele produktionen selv. Med nabolandene i mente, er alle forudsætninger på plads for at kunne lave høj kvalitet. Og det gør de. Mest kendt er de lette hvide vine. Men Hauksson er et glimmerende eksempel på, at når der trædes på speederen, så sker der noget spændende.

Hans naturlige tilgang og intense arbejde giver lækre rene og ranke vine. Egen produktion af urter, til at lave naturlige sprøjtemidler bla. De hvide høstes tidligere end normen. Gæres med meget skinkontakt og meget batonage. De røde høstes også forholdsvis tidligt. De får en lang marceration og lang tid på brugte fade. Hauksson bruge de fineste ege fade fra førende franske bødkere, samt fade af kastanjetræ til merlot vinen. Resultatet er vine fra øvre kvalitets hylde, med en personlig smag og typicitet

Alkohol: 15% 

Drue: Pinot Noir

Dyrkning: Biodynamisk

Region: Aargau, Schweiz

Størrelse: 50 cl