Soul of the Lion 2019

Soul of the Lion fra DAOU er en bemærkelsesværdig Bordeaux-blend fra Paso Robles, skabt med kærlighed og passion af brødrene Georges og Daniel Daou. Vinen har en dyb, kompleks karakter med lag af mørk frugt, rige tanniner og en silkeagtig tekstur. Den er et ikonisk udtryk for DAOU's engagement i vinfremstilling på højeste niveau.

Vinen har en intens dyb rubinrød farve med violette nuancer, der reflekterer dens kompleksitet og koncentration. Klar og strålende i glasset. Soul of the Lion byder på smag af moden solbær, mørk chokolade, cassis og noter af ristet egetræ, understøttet af velintegrerede tanniner og en langvarig eftersmag. En veritabel eksplosion af smag og aroma, hvor blåbær, brombær, sorte kirsebær og solbær fletter fingre med lakrids og sødmefuld tobak. Små hint af blomster giver vinen et ekstra, meget balanceret touch af friskhed og elegance.

Afslutningen er lang og vedvarende med en elegant balance mellem frugt, tanniner og syre, der efterlader en behagelig fornemmelse af varme og krydderi. Dette er en vin, der kan gemmes i årevis.

Server Soul of the Lion ved ca. 16-18°C for den bedste oplevelse. Den er fremragende med saftige steaks, lammekoteletter, vildt og kraftige oste. Dens kompleksitet gør den også ideel til trøffelbaserede retter og mørk chokoladekage til dessert.

Alkohol: 14,7% 

Drue: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Dyrkning: Traditionel

Region: Paso Robles (Ca), USA

Størrelse: 75 cl