Tokyo Gomez La Malpagada 2020

Tokyo Gomez Rojo La Malpagada er en hvidvin lavet af Albillo Mayor med DO Ribera del Duero af Casa Rojo vingården. Vinen gæres i rustfri ståltanke og derefter lagres den med sine sedimenter på 225-liters franske egetræsfade. 15% af den samlede batch gennemgår gæring på tønder, med direkte kontakt med skindene. Druerne kommer fra gamle, små vinmarker i Soria og Burgos provinserne. Disse vinmarker producerer druer af enestående kvalitet og en bred vifte af sensoriske egenskaber i deres vine. Når de kombineres, resulterer det i en kompleks og fascinerende vin som både kandrikkes nu eller om nogle år.

Vinen har flot gylden nuance, som afspejler ældningen i fade med krop og tekstur. På næsen er den sofistikeret og nuanceret, med indledende noter af stenfrugter, især fersken, samt mere komplekse aromaer, der minder om bagværk som brioche, med søde hints af honning. På ganen udmærker den sig ved sin cremede tekstur og madvenlige karakter, med stor korpulens sammenholdt med blødgjorte tanniner takket være den anvendte druesort og den 12-måneders periode på fad. Den nuværende syre giver balance og gør den til en vin, der inviterer dig til fortsat at nyde den.

Nydes bedst ved ca 10 grader og passer perfekt til salater som eks. Caesars salad eller til skaldyr, grillet/dampet fisk og stegt/grillet kylling.

Alkohol: 13% 

Drue: Albillo Mayor

Dyrkning: Traditionelt, med respekt for naturen

Region: Ribera Del Duero, Spanien

I magnumstørrelse kommer flasken i en elegant trækasse